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哪些行业适用于HACCP危害分析和关键控制点系统认证

时间:2022-06-14 10:55:09 浏览量:48次

  下面详细介绍HACCP认证的范围和依据:监管委员会2018年第17号公告规定,HACCP危害分析和关键控制点系统的认证依据包括:GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点(HACCP)系统食品生产企业通用要求》!

  GB14881-2013《食品企业通用卫生规范》;《危害分析与关键控制点(HACCP系统)认证补充要求1.0》(在原有基础上增加致敏物质管理和预防食品欺诈)认证机构可在上述认证依据的基础上,增加符合《认证技术规范管理办法》规定的技术规范作为认证审核的补充依据。

  例如,国际食品法典委员会(CAC)和关键控制点(HACP)的要求。认证机构应当根据中国和进口国(地区)有关法律、法规、标准和规范的适用要求,在上述认证依据的基础上,制定专项审计指导书。

HACCP认证

  HACCP系统认证范围:

  HACCP认证依据/认证范围HACCP体系是一个具有中国特色的标准化体系,得到了官方的认可。2015年11月,中国HACCP认证体系获得了全球食品安全倡议(GFSI)技术的相互认可,这意味着如果企业通过了中国的HACCP认证,在国外也会得到权威的认可。

  ISO2000实际上是ISO9001和HACCP的融合,但是ISO2000中的8.2条款(针对HACCP的内容)相对较弱,所以很多组织对ISO2000还是有点不满意,认可度也不是很强。但是,在22000的基础上,我国增加了特殊的技术要求,作为ISO20008.2条款的补充。因此,从认证的角度来看,HACCP在国内外的认可度都比较高。

  在我国的法律基础上,危害分析与关键控制点(HACCP)和基于关键控制点建立的食品安全体系也存在差异。在中国,如果你通过了ISO2000认证,你不能说你通过了HACCP认证,这是一个独立的认证体系。HACCP的法律依据是GB/T27341和GB14881(乳制品有单独的GB/T2732),必须一起使用。目前的认证范围包括上图所示的24种产品,目前只有这24种产品可以做。比如流通行业不在这个范围内,理论上不能申请HACCP认证,但也不排除有些认证机构可能会打边缘球给上述行业颁发HACCP认证。

  HACCP认证涉及农产品贸易、餐饮生产、食品生产加工、水生产加工等多个行业。