手机网站
证当家,安徽一站式企业资质认证服务平台,产品覆盖:ISO9001体系、产品、服务、3A级企业信用认证,CS信息系统建设和服务能力,DCMM,CCRC,CMMI,ITSS等保证您的企业认证服务品质。
认证企业数量:1123,6
已发证书数量:3526,1

HACCP 危害分析与关键控制点认证

时间:2022-06-14 14:13:46 浏览量:59次

  HACCP 危害分析与关键控制点认证

  HACCP推广应用较好的国家有:加拿大、泰国、越南、印度、澳大利亚、新西兰、冰岛、丹麦、巴西等。这些国家大多强制使用HACCP。开发HACCP系统的领域包括:喝牛奶、奶油、发酵牛奶、乳酸菌饮料、奶酪、冰淇淋、生面条、豆腐、鱼和火腿、炸肉、蛋制品、沙拉。

HACCP

  HACCP危害分析及关键控制点认证的意义。

  HACCP系统的实施具有以下优点:

  A强调识别和预防食品污染风险,克服传统食品安全控制方法的限制(通过检测而不是预防食品安全);有完整的科学依据。

  B

  由于公司的长期记录符合食品安全法,而不是在某一天,政府部门的调查人员更有效,结果更有效,这有助于法律法规的当局进行调查。

  即使以前没有经历过类似的失效问题,C使可能的、合理的潜在危害得到认可。因此,对新操作人员有特殊用途。

  D具有更充分的允许变化的弹性。例如,改进设备设计,改进与产品相关的加工程序和技术开发等。

  E与质量管理体系更加协调;有助于提高食品企业在全球市场上的竞争力,提高食品安全信誉,促进贸易发展。

  从生产的角度来看,HACCP是一个安全控制系统,是一个从喂养到成品质量安全的系统。如果使用HACCP管理系统,最突出的优势是:

  A将食品生产对最终产品的检验(即检验是否有不合格产品)转化为控制生产过程中的潜在危害(即防止不合格产品)。

  B应用最少的资源,做最有效的事情。

  HACCP是决定产品安全的基础。与使用传统的最终产品检验方法相比,食品生产商使用HACCP控制产品的安全性更可靠,也可以作为实施时谨慎防御的一部分。HACCP作为控制食源性疾病最有效的措施,得到了国际和国内的认可,并得到了FDA和世界卫生组织食品法典委员会的批准。

  认证益处:

  ●改进内部过程。

  ●维持系统运行,通过定期审核,防止系统崩溃。

  ●通过实施相关法律法规,提高声誉,避免认证企业违反相关法律法规。

  ●认证可以作为公司敬业的基础,减少负债倾向。

  ●增加出口和进入市场的机会,当市场将认证作为准入要求时。

  ●提高消费者的信心。

  ●减少客户审计的频率。

  与非认证企业相比,●具有更大的竞争优势。

  ●改善公司形象。

  关键控制点申请HACCP危害分析和关键控制点认证。

  1.提供企业营业执照(公司成立需3个月)。

  2.经机构批准提交认证申请。

  3.通过申请后签订认证合同,进入认证阶段。

  4.企业准备和认证相关文件,整理备案。

  5.认监委注册资格教师业审核。

  6.机构审查和审查教师对企业审查的记录文件。

  7.通过认证,向国家认监委报告企业相关信息。